סנגריה קיצית עם דובדבנים

מנות: 1

זמן הכנה: 3 דקות

ערכים תזונתיים: 210 קלוריות

מרכיבים :

750 מ"ל יין אדום קליל ופירותי (כמו פינו נואר, גראנש או מרלו צעיר). אם רוצים גרסה עוד יותר קלילה, יין רוזה יבש יעבוד פה נפלא.

דובדבנים כוס וחצי של דובדבנים טריים, מגולענים וחתוכים לחצאים.

תפוז אחד ולימון אחד, שטופים היטב וחתוכים לפלחים דקים (עם הקליפה).

60 מ"ל של ליקר תפוזים

המתקה: 2-3 כפות של סירופ סוכר, מייפל או דבש (לפי הטעם והמתיקות של הפירות).

סודה קר מאוד ושפע קוביות קרח.

אופן ההכנה

מניחים בתחתית הקנקן את הדובדבנים החתוכים, פלחי התפוז ופלחי הלימון. מוסיפים את ליקר התפוזים ואת הממתיק הנבחר.

 בעזרת כף עץ ארוכה, מועכים בעדינות את הפירות בתחתית הקנקן כדי שישחררו את המיצים והשמנים הארומטיים שלהם.

מוזגים את בקבוק היין לתוך הקנקן ומערבבים היטב.

מכסים את הקנקן ומכניסים למקרר ל-2-4 שעות לפחות (אפשר גם לילה שלם). ההמתנה הזו מאפשרת לדובדבנים לספוג את היין וליין לקבל את טעם הדובדבנים המשגע.

ממלאים כוסות בהרבה קוביות קרח. מוזגים מהסנגרייה הקרה אל תוך הכוסות (אל תשכחו לגרוף פנימה גם חופן נדיב של דובדבנים ופירות מהקנקן), וסוגרים את הכוס עם שפריץ של סודה קרה בשביל הרעננות והבועות.