וויסקי סמאש

מנות: 1

זמן הכנה: 3 דקות

ערכים תזונתיים: 210 קלוריות

מרכיבים

60  מ"ל וויסקי ברבן (מומלץ להשתמש בברבן איכותי בעל גוף, שיחזיק מעמד מול הטעמים העזים של הנענע).

22 מ"ל מי סוכר (ביחס של 1:1).

חצי לימון חתוך ל-3 או 4 פלחים (כולל הקליפה).

 8-10 עלי נענע טריים.

לקישוט: גבעול נענע יפה.

אופן ההכנה:

הניחו את פלחי הלימון יחד עם מי הסוכר. כתשו היטב בעזרת מאדלר (כותש) כדי למצות את המיץ מהלימון וגם את השמנים האתריים מהקליפה.

הוסיפו את עלי הנענע (מומלץ לתת להם "סטירה" קטנה בין כפות הידיים כדי לשחרר את הארומה) ואת הוויסקי.

טיפ מקצועי: אל תכתשו את הנענע חזק מדי כדי להימנע ממרירות יתרה – הערבוב בשייקר כבר יעשה את העבודה.

מלאו את השייקר בקרח ושקשקו בעוצמה במשך כ-12–15 שניות, עד שהשייקר קפוא למגע.

סננו את המשקה בסינון כפול (Double Strain – מסננת שייקר ומסננת רשת דקה) לתוך כוס אולד פאשן (Rocks) מלאה בקרח כתוש. השימוש בקרח כתוש הוא קריטי לדילול ולטמפרטורה של הקוקטייל הזה.

טפחו קלות עם גבעול הנענע על דופן הכוס (לשחרור ריח) והניחו אותו מעל.